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让孩子做评委,吃饭香香,身体壮壮!
作者:编辑 来源:未知 日期:2017/8/30 人气:

作为一名万婴的厨师,哪怕我们的工作在别人看来只是一件简单的事情,但里面都含有丰富的专业知识,我们是在专业指导下开展的工作,我们自信、自豪地对待这份工作。
为加强食品卫生安全管理工作,提高厨师制作包点的技能,提升幼儿伙食质量,保障幼儿食品安全,突出幼儿伙食特色,8月27日,万婴举办了2017全集团厨师培训及厨艺大赛。
第一个环节是学习食品安全的规范操作与管理。万婴教育集团保育后勤主任邹玲辉打破了原来的说教培训方式,通过观看视频,提问,归纳,总结的模式,让枯燥无味的培训变动生动有趣又便于记忆。


第二个环节是闭卷理论考试。万婴的厨师不但有实际操作更要有理论的支撑,重点考核厨师们关于掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养搭配、食品安全卫生和留样制度和流程等内容和技能。 
第三个环节是关于面点培训。优秀的格林园厨师卢亿师傅自创了10个品种面点的制作方法,现场就制作流程做了详细的讲解。
第四个环节:正式开始面点制作比赛。

千般情感皆有温度,万种食材亦有性格。万婴的厨师们带着爱工作,做有温度的食物,让孩子在欣赏美食的同时懂得真、善、美!
「万婴厨师出品,精美堪比“御厨”」
单是看到,就让人感受到惊喜的食物。
根据幼儿身心特点,在色、香、味、形上不断变换花色品种,使餐点更具有艺术性。
小小的面点,有的像一朵玫瑰花含苞欲放,有的变身小蝴蝶,有的形似懒散的小猪。这是出自万婴哪些厨师们之手呢?
整个比赛充满了自然的味道——所有的颜色都是从食材中提取的,绿色的来自菠菜、油菜汁,红色的来自胡萝卜、火龙果。
万婴的包点都是现做现吃,刚出笼的包点热气腾腾的,颜色丰富多彩,让人垂涎欲滴慢慢地咬上一口,再将整个包点放进口腔里。完美!

「让孩子做评委,吃饭香香,身体壮壮!」
吃到幼儿园大厨精心烹饪的饭菜,妈妈,再也不要担心我吃饭了!
第五个环节:现场通过理论考试,面点制作,评出了特等奖,一等奖,二等奖,三等奖,并颁发了荣誉证书和丰厚的奖金。

万婴教育集团副总经理陈洁霞,万婴教育集团保育后勤主任邹玲辉进行了点评和专业引领:厨师要有厨德、厨艺和爱心。

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