绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效,是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。
其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳,清乾隆《吴郡甫里志》称为“里中佳制”。 主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分,食用后能起到利尿、消炎、解毒作用。
今天蒙氏班的小朋友也来做绿豆糕。
原来绿豆糕的本色是黄色。
天气太热,我们给小豆豆脱外套啦
专注的我们
一开始大家都觉得很有趣,慢慢的重复同样的工作,小朋友们就会有点坐不住了,但是为了自己的绿豆糕都在默默努力。
绿豆蒸出来了。
宝贝:“老师您看,我学会了耶”
嘘……猜猜我要送给谁
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